ゆるひシフォン
by yuruhi_sweets
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紫いもシフォン

*紫いもシフォン*

今年もお客様からご自分の畑で採れた紫いもをいたいただきました~!!
見た目にはフツーの さつま芋なのに、中は、その名の通り、紫!!
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右側のはフツーの紅あずま。
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ほくほく紫いもを潰して生地に練り込みます。
焼き上がったシフォンの中身もエグい紫色!!
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自然の色って、スゴいよなぁ…
見た目はいまいちだけど、味は抜群♪
どっしりとした食べ応えのあるシフォンに仕上がりました。

最近の おいも系シフォンは、焼き芋にしてから、使ってます。
濡らした新聞紙にくるんで、さらにアルミホイルにくるんで、ストーブの上に置くこと数時間。黒~い蜜が出てきたら、焼き芋のできあがり。
この方が お芋が甘くなるから不思議!
期間限定です♪
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by yuruhi_sweets | 2015-01-13 15:15 | 季節のmenu
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